Аквариум

Мезе

Гарниры

На огне

Супы

ассорти мезе "гранд базар"

865 ₽

400 г

«дзадзики», мезе из запеченных баклажанов, классический хумус, мезе из маринованных томатов, хумус из батата

мезе из запеченных баклажанов

360 ₽

с хрустящим нутом и кубанскими вялеными томатами

150 г

классический хумус по-турецки

640 ₽

с тигровыми креветками, брокколи и миксом из кубанских семечек

с фетой, пряным маслом, хрустящим романо и чипсами из бородинского хлеба с клюквой

575 ₽

мезе из маринованных томатов

с острым кунжутом

170 г

дзадзики

из фермерского йогурта со свежими огурцами и турецкой мятой

380 ₽

150 г

мезе

Салат из запеченной форели

с бобами эдамаме и злаками

870 ₽

240 г

Салат С хрустящими баклажанами

кубанскими томатами и сливочным сыром страчателла

680 ₽

260 г

Салат
С вяленой уткой

с молодой кукурузой и сезонной ягодой

730 ₽

240 г

Салат с нежным куриным бедром

грибными чипсами, свежими огурцами, мягким авокадо. Заправляется кунжутным маслом

660 ₽

210 г

Салат с маринованными морепродуктами

1280 ₽

340 г

свежими овощами и каперсами

250 г

Салат с говядиной

825 ₽

и соусом из черноморской ставриды, золотистым картофелем и хрустящими каперсами

670 ₽

зеленый салат

с брокколи, бобами эдамаме, киви и заправкой на основе орехов

250 г

Салат Греческий

с сыром фета, каперсами и прованскими травами

салаты

Наваристый суп от Босфора до Кубани

с томленым языком теленка, сочной говядиной, овощами и бородинским хлебом из дровяной печи

супы

из трех видов рыбы (морской окунь, форель, судак)

300 г

300/90 г

550 ₽

Солянка из мясных деликатесов

с ароматными специями и запеченными оливками

270/30/30 г

495 ₽

борщ зеленый

с томленой телятиной и сметаной

350 г

550 ₽

Окрошка

с докторской колбасой ГОСТ и домашней горчицей / с говяжьим языком и домашней горчицей

Свежие овощи
с кубанских грядок

огурцы / черри / брокколи / цветная капуста / морковь / сельдерей / перец болгарский / редис / перец острый / шпинат (подается с соусом дзадзики)

645 ₽

440 г

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОВОЩИ

патиссоны / вешенки / слива / капуста цветная / огурцы / помидоры черри

695 ₽

350 г

плато сыров

брюност, пармезан, горгонзола, сыр шанклиш в заатаре, финики, орехи, цветочный мед

1390 ₽

350 г

тарелка слабосоленой рыбы

1380 ₽

410 г

сельдь слабосоленая / масляная рыба / риет из скумбрии

980 ₽

с рукколой и специями

280 г

Карпаччо из мраморной телятины

ассорти мясных деликатесов

1185 ₽

вяленая утиная грудка, вяленая куриная грудка, колбаса «суджук», говяжий язык, вяленая свинина

190 г

290 г

Брускетта по-кубански

580 ₽

со спелыми помидорами, мягким сыром страчателла и миксом семечек с ароматным маслом

560 ₽

ассорти кубанского сала

два вида сала с гренками и горчицей

из птицы с кубанскими маринованными яблочками

холодные закуски

с лимонным маслом и муссом из пармезана

130 г

Красные креветки и кальмар

795 ₽

240 г

в сливочно-перечном соусе с кабачками и картофелем пай

запеченный перец рамиро

в пряном тимьяне с нежным сливочным сыром

495 ₽

120 г

хрустящий камамбер

фаршированный фисташками и обжаренный в тонком тесте, подается с виноградным соусом

795 ₽

170 г

Обжаренные креветки "Пиль Пиль"

в сопровождении хрустящего хлеба

1870 ₽

310 г

Запеченый баклажан

с креветками и оливками

890 ₽

340 г

Карпаччо

из помидоров с брискетом

с 3 видами начинок – говядина/баранина/сыр

1050 ₽

530 г

пиде с миксом сыров

сулугуни, моцарелла, горгонзола, пармезан, с грушей и трюфельным медом

и миксом ароматной зелени

1250 ₽

Лахмаджун с телятиной

710 г

695 ₽

лахмаджун с сыром моцарелла

сливочной страчателлой и фисташками

руколой, томатами и каперсами

995 ₽

лахмаджун с креветками

и томатами

340 г

Лахмаджун с угрем

сливочным сыром и фисташкой

из печи

с цыпленком и креветками

245 г

1240 ₽

долма

с рваной телятиной в виноградных листьях с хумусом

340 г

горячие блюда

Густое рагу из томленой телятины «Гювечь»

1150 ₽

с фасолью лима, молодым картофелем и ароматной зеленью под хлебной шапкой

500 г

250 г

томленые говяжьи щечки

под французским густым соусом "демиглас" с трюфельным пюре

с креветками, мини-шампиньонами и трюфельным соусом

Террин из шеи ягненка

с кремом из батата и цитрусовым соусом с чиа

1380 ₽

190 г

голубцы из судака

с яблочным пюре с соусом марне

в виноградных листьях с хумусом

треска

с фасолью, томатами конфи и молодым картофелем

1450 ₽

220 г

соте из морепродуктов

запеченные в дровяной печи под хлебной шапкой – креветки/кальмар/мидии/рапан/черри/сливки/лук/петрушка/картофель/сыр моцарелла

1650 ₽

500 г

гигантский бифштекс

из телятины с миксом трав и специй и двумя видами сыра, фламбируется при подаче

Мясной сет на 4 персоны

баранина, свинина, курица, люля телятина, мозговая кость, картофель, перец болгарский, кукуруза, шампиньоны

4800 ₽

820/240/360 г

крабовая котлета

со сливочным соусом и авторской икрой

1490 ₽

320 г

Язык теленка

с печеным баклажаном и кремом из фундука

1740 ₽

325 г

Баранья лопатка в соли

5600 ₽

1170 г

Вырезка теленка

в топленом ароматном масле

1650 ₽

220 г

Бифштекс из телятины

с грибами эноки и кубанской кукурузой

за 100 г сырого продукта

каре ягненка

1390 ₽

за 100 г сырого продукта

Тибон с запеченной мозговой костью

4600 ₽

950 г

Кюфте с фисташкой и печеными овощами

Кебаб из сочной красной креветки

из телятины в тонком тесте с турецким сюзме и медом

на огне

с пармезаном и греческим соусом "дзадзики"

запеченные картофельные дольки

молодой картофель конфи

320 ₽

с аргентинским соусом «чимичурри» на основе петрушки, чеснока, масла и уксуса

обжаренный на фермерском масле с пармезаном и миндалем

390 ₽

100 г

гарниры

морские ежи

цену и ассортимент уточняйте у официанта

устрицы

цену и ассортимент уточняйте у официанта

аквариум

на гречишном мёде с мороженым из сметаны

павлова

490 ₽

140 г

с сырным кремом и мёдом алоэ

с фисташковой карамелью, сезонными ягодами и сырным мороженым

на вареной сгущенке

с фисташковой пахлавой

690 ₽

790 ₽

"сокровище теплых стран"

йогуртовый бисквит с начинкой из запечённого грейпфрута и мороженым из цветка апельсинового дерева

130 г

десерты

Меню ресторана «Теплые страны» – Лучшие блюда в Краснодаре